La moutarde me monte au nez

La moutarde me monte au nez
Mouvement d'humeur pour papilles

Editorial

"Il est des condiments sans lesquels la meilleure des cuisines ne serait que ce qu'elle est."
Brillat Savarin

Depuis toujours, de nombreuses qualités gustatives et autres ont été reconnues à cette plante dont l'origine est la Chine.
Une encyclopédie de la moutarde!
Plutôt un recueil de bonnes informations divisées en quatre thèmes:
  • un peu d'histoire
  • vertus gustatives et recettes
  • la moutarde une plante médicinale
  • liens vers des sites consacrés aux épices et les fabricants.
Racontez-nous vos histoires de moutardes, vos recettes, vos trouvailles.
Professionnels et fabricants, nos liens sont ouverts, proposez vos créations aux utilisateurs de ce forum.

Histoires de moutardes


La moutarde est un condiment
Depuis l'antiquité les graines de moutarde sont broyées et macérées dans du verjus
La moutarde désigne une couleur
Jaune pale et mat
La moutarde est un engrais biologique
Plante gélive à croissance rapide, elle peut être enfouie sans broyage
La moutarde est une plante médicinale
Antiseptique, vermifuge, par ingestion ou préparée en cataplasme
La moutarde aurait beaucoup d'autres vertus
"une femme froide et paresseuse peut devenir, avec quelques cuillerées de moutarde, une épouse idéale"
Pline l'Ancien

Retrouvez tous ces thèmes développés et enrichis de vos commentaires.
De nombreuses recettes sont à votre disposition, ainsi qu'une liste ouverte de fabricantsqui élargissent grâce à leur créativité la palette gustative de ce produit traditionnel.

vendredi 9 mai 2008

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Publié par La moutarde me monte au nez à 01:56 1 commentaires
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